La concejal Yris Dre presentó un proyecto de Ordenanza, proponiendo el marco regulatorio que clasifique y categorice a los cafés/confiterías, bares y restaurantes que desempeñan su actividad en el ámbito de la Ciudad Capital.

La edil indicó que la iniciativa surgió “porque entendemos que, dentro de las políticas municipales en materia de turismo y desarrollo local, es fundamental la regulación de aquellas actividades relacionadas con este sector, a los fines de alcanzar una mejor prestación en los servicios”. Además, porque establecer la clasificación y categorización de los locales mencionados, “tiende a estandarizar los servicios y poder satisfacer los variados requerimientos de los distintos sectores vinculados tales como la Unión de Trabajadores Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina, Cámara Hotelera de la Provincia, Dirección de Turismo Provincial, Administración de Turismo Municipal, vecinos, turistas y demás entes vinculados, redundando en un mayor beneficio para la sociedad en su conjunto”, precisó.

Los parámetros generales propuestos en el proyecto, que se deberán utilizar al momento de clasificar y categorizar, tienen en cuenta las características de los servicios ofrecidos, edilicias, dimensionales y equipamiento básico. “Las  categorías se definen bajo criterios establecidos por estándares mínimos, donde el cumplimiento de determinadas condiciones permitirá obtener la certificación y la acreditación respectiva, la cual se da a conocer con el uso del símbolo de tazas, copas y/o tenedores”, señaló Dré.

Por otra parte, se pretende facilitar a los consumidores - turistas y habitantes de la ciudad, la libre elección, de conformidad a sus necesidades, de la cafetería, bar o restaurante; “por ello cada local comercial deberá tener en lugar visible de la puerta o vidriera y en la carta la categoría en la que encuadra su establecimiento, de igual manera permite al empresario orientar su organización para hacerla más competitiva en servicio y calidad”, agregó.

Finalmente, aclaró que el proyecto de ordenanza propuesto, prevé las normas procedimentales para la obtención del certificado de clasificación y categorización, y que para la redacción del mismo, se tomaron como parámetros las normas IRAM-SECTUR 42800, las que se redactaron en el mes de marzo del año en curso y en las que se prevé un Sistema de gestión de calidad y gestión ambiental para los restaurantes.